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	<title>不錯學群/01/吃飯說菜/青蒜滷肉 - 修訂歷史</title>
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	<subtitle>本 Wiki 上此頁面的修訂歷史</subtitle>
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		<title>黃鈴諭：已建立頁面，內容為 &quot;分類:吃飯說菜 *時間：2020.12.30(三)10:10~12:40 *地點：新埔國中/烹飪教室 *分享人：李千惠(曉祺媽) *青蒜滷肉、鮮材火鍋 *活…&quot;</title>
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		<updated>2020-12-30T05:59:47Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;已建立頁面，內容為 &amp;quot;&lt;a href=&quot;/nlWiki/index.php?title=%E5%88%86%E9%A1%9E:%E5%90%83%E9%A3%AF%E8%AA%AA%E8%8F%9C&quot; title=&quot;分類:吃飯說菜&quot;&gt;分類:吃飯說菜&lt;/a&gt; *時間：2020.12.30(三)10:10~12:40 *地點：新埔國中/烹飪教室 *分享人：李千惠(曉祺媽) *青蒜滷肉、鮮材火鍋 *活…&amp;quot;&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;新頁面&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[分類:吃飯說菜]]&lt;br /&gt;
*時間：2020.12.30(三)10:10~12:40&lt;br /&gt;
*地點：新埔國中/烹飪教室&lt;br /&gt;
*分享人：李千惠(曉祺媽)&lt;br /&gt;
*青蒜滷肉、鮮材火鍋&lt;br /&gt;
*活動流程：&lt;br /&gt;
*#10:10~10:30 整理食材&lt;br /&gt;
*#10:40~11:30 烹調&lt;br /&gt;
*#11:30~12:20 享用&lt;br /&gt;
*#12:20~12:40 收拾&lt;br /&gt;
*器材：平底鍋(滷肉)、湯鍋(火鍋)&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*食材：(8人份)&lt;br /&gt;
*#青蒜滷肉&lt;br /&gt;
*#*青蒜一根&lt;br /&gt;
*#*梅花肉塊&lt;br /&gt;
*#*油、糖、鹽、醬油適量&lt;br /&gt;
*#鮮材火鍋&lt;br /&gt;
*#*南瓜半顆&lt;br /&gt;
*#*玉米二根&lt;br /&gt;
*#*高麗菜半顆&lt;br /&gt;
*#*切塊芋頭二包&lt;br /&gt;
*#*金針菇&lt;br /&gt;
*#*豆腐一盒&lt;br /&gt;
*#*涷豆腐一盒&lt;br /&gt;
*#*火鍋肉片&lt;br /&gt;
*#*蝦&lt;br /&gt;
*#*蛤蜊&lt;br /&gt;
*#*蟹腳&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*食材準備：&lt;br /&gt;
*#青菜洗淨&lt;br /&gt;
*#肉類泡濃度1%鹽水，海鮮泡濃度3%鹽水，30分鐘&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*做法：&lt;br /&gt;
*#青蒜滷肉&lt;br /&gt;
*#*少許油 ,油溫120度，青蒜爆香(倒出)&lt;br /&gt;
*#*少許油，油溫160度，炒香醬油（油溫上升至160度熄火，倒入醬油）。&lt;br /&gt;
*#*中火煎豬肉塊，至豬肉中心溫度至50度後，依序加入青蒜、糖、鹽、醬油。&lt;br /&gt;
*#*熄火，靜置30分鐘&lt;br /&gt;
*#*開中小火，慢慢加熱至水滾，熄火。&lt;br /&gt;
*#鮮材火鍋&lt;br /&gt;
*#*燒一鍋水&lt;br /&gt;
*#*加入玉米、芋頭、南瓜&lt;br /&gt;
*#*加入蝦、蛤蜊&lt;br /&gt;
*#*加入高麗菜、肉片、金針菇、涷豆腐&lt;br /&gt;
*#*加入豆腐&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
*說明:&lt;br /&gt;
*#為什麼肉類需要泡鹽水？&lt;br /&gt;
*#玫瑰鹽和一般食鹽有什麼不同？&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>黃鈴諭</name></author>
		
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